近期，外卖市场颇有看头。抖音、微信先后传出了下场做外卖的消息，而外卖行业巨头美团，则传出在香港推出外卖服务的消息，并已在多个招聘渠道发布外卖骑手招聘广告。为何巨头盯上外卖市场？美团又能否搅动香港外卖江湖？
另一个战场
拥有巨大流量的互联网大厂，下场试水外卖业务，或许只是时间问题。
“特别是抖音，在具备大量流量的情况下，需要通过特定的业务实现商业价值。”上海财经大学电子商务研究所执行所长崔丽丽说，在广告和电商的基础上，外卖也是高频、刚需的变现业务。而且抖音、微信视频号都是以内容见长，而吸引人的内容是拔草的前提，也是其敢于进场的“通行证”。
外卖江湖硝烟再起，美团则按照计划继续扩大业务范围，把“战场”转移到了别处。“业务扩张是最简单、试错成本也比较低的直接方法。”崔丽丽分析，美团试图通过异地市场扩大主营业务优势，提前抢占香港市场。香港市场比较接近珠三角地区，而珠三角地区也是美团外卖的传统强势地区。地缘上、文化上都比较相近。而且从人力资源配备方面也可以借助地区之间的差异，具有一定的比较优势。
从招聘文件来看，美团正在同时招募摩托车手、单车骑手和步行送货员。车手需18岁以上，且需要拥有电单车、安全装备及有效的驾驶执照、行车证、汽车第三者责任保险，步行送货员则需16岁以上，具备于香港工作的资格即可。
外卖员收入则由配送服务费、活动奖励及组别额外服务费组成，其中，活动奖励部分设有新人奖赏、特别节日奖赏和活跃奖等多个项目。
值得一提的是迎新奖部分。按照规则，如果骑手14天内完成目标单量，便即可获额外高达2500港元奖励。有人算了一笔账：若以行业标准1小时内送递约2张单计，假设外卖员当月做满500张单，而且获得所有奖赏，车手收入最高可达3.5万港元，折合人民币3万元左右。以此计算，加入美团的新人外卖员，每张单平均收入将高出同业近20%。不少网民戏称：“想去香港做美团骑手。”
新的对手
进入香港，美团的对手是谁？
当前，香港的外卖市场主要以西方外卖软件为主，有来自英国的Deliveroo（户户送）和德国的Foodpanda，两家共同占据香港超九成外卖市场份额。
户户送成立于2013年，创始人许子祥是一位美籍华人。该平台定位于高端餐饮配送，配送费和平台抽佣率都要高于普通外卖平台，承诺32分钟内送餐上门。
而Foodpanda则成立于2012年，其2014年就早早进入香港市场，2016年底，Foodpanda被德国公司收购，成为旗下重要的外卖配送平台，在扩张原有市场的同时，也开始在英国等欧洲市场试水。
目前来看，香港外卖客单价及配送费普遍高于内地城市。在香港点外卖，餐厅起送价格普遍在80港元左右，此外还有外卖运费15港元到20港元不等。因此，也有香港网民希望美团能够“整顿”香港外卖市场。
不过，这块骨头也不是那么轻易就被“啃”下来的。比如美国公司Uber旗下外卖服务平台Uber Eats，2021年年底，Uber Eats退出了苦苦经营5年的香港市场，彼时Uber Eats仅拥有3%的市场份额。
美团能否占据香港市场，其实主要还是对于目标地区的市场和人群的了解程度。崔丽丽分析，比如用户使用习惯上是否能够契合，包括如何协同区域内可以提供服务的合作方共同实现对终端客户的履约。“当然，还有成本问题，特别是在即时配送服务方面，人力资源成本以及与当地的相关规则、制度的合规问题都需要考虑。”
对于美团在香港试水外卖业务一事，美团创始人王兴在2022年第三季度的财报电话会议上曾表示，美团将会继续挖掘中国大陆市场，也会走向其他地区的市场。
“市场可能偶尔也需要起一些涟漪，行业老大也需要舒筋活骨。”崔丽丽说，无论如何，电商的机遇还是在于往实体行业走。“比如将自己的市场流量资源、数字化能力以及对行业的理解落地在实体产业数字化。更好地投身到数实融合的洪流中。”
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